Bio Mergpijp
Onze biologische mergpijp is vol rijk, romig beenmerg. Ideaal voor het maken van krachtige bottenbouillon of om te roosteren in de oven als delicatesse op zuurdesembrood. Het merg bevat natuurlijke vetten, vitaminen en mineralen die al eeuwenlang gewaardeerd worden in klassieke keukens en moderne diëten.
Deze mergpijpen zijn afkomstig van 100% biologisch gehouden runderen – grasgevoerd, vrij van antibiotica, en met respect voor dier en natuur. Elk stuk wordt ambachtelijk gezaagd en vers gekoeld geleverd.
✅ Waarom kiezen voor onze biologische mergpijp?
-
✔ 100% biologisch grasgevoerd rundvlees
-
✔ Rijk aan gezonde vetten, collageen, gelatine en mineralen
-
✔ Perfect voor bouillons, merg boter of geroosterd merg
-
✔ keto-vriendelijk, carnivoor-proof
-
✔ Ambachtelijk gezaagd en vacuüm verpakt
🧾 Voedingswaarden per 100g:
| Voedingswaarde | Per 100g |
|---|---|
| Energie | 3190 kJ / 770 kcal |
| Vet | 84,4 g |
| – waarvan verzadigd | 33,0 g |
| Eiwitten | 7,0 g |
| Koolhydraten | 0,0 g |
| – waarvan suikers | 0,0 g |
| Zout | 0,06 g |
💡 Bone marrow is een natuurlijke bron van vitamine A, K2, omega 3/6, ijzer en zink. Ideaal voor herstel, darmen, huid en energie.
🍽️ Bereidingstip:
-
Roosteren in oven: ca. 15–20 minuten op 200°C met snijkant omhoog. Bestrooi na bereiding met grof zout, citroenrasp of peterselie.
-
Bouillon trekken: ± 12 tot 24 uur op laag vuur in combinatie met knoken en aromaten voor een rijke bottenbouillon.
🧊 Bewaaradvies:
-
Vers gekoeld (0–4°C): 2 dagen houdbaar
-
Invriezen (-18°C): tot 6 maanden
-
Na ontdooien niet opnieuw invriezen
