Veel besproken onderwerpen
Dry-aged vlees is rundvlees dat langzaam heeft mogen rijpen in een speciale klimaatkast. Dit zorgt voor een volle, nootachtige smaak en een boterzachte structuur. Bij Biologisch Vleesch Atelier rijpen wij alleen het allerbeste biologische, grasgevoerde rundvlees.
Grasgevoerd vlees komt van runderen die voornamelijk leven van gras en kruidenrijk voer, precies zoals de natuur het bedoeld heeft. In plaats van alleen krachtvoer en/of mais, eten deze dieren het gras en kruiden uit de wei waarin ze grazen. Dit zorgt voor een natuurlijk groeiproces en een gezond voedingspatroon voor de dieren.
Het keto dieet (kort voor ketogeen dieet) is een koolhydraatarm, vetrijk voedingspatroon waarbij je lichaam in ketose komt: een toestand waarin vet – in plaats van glucose – de primaire energiebron wordt.
Door het verlagen van je koolhydraatinname (tot ±20-50g per dag), stimuleer je vetverbranding en verbeter je je energieniveau, concentratie en bloedsuikercontrole.
Het carnivoor dieet is een voedingspatroon waarbij je uitsluitend of hoofdzakelijk dierlijke producten eet. Denk aan vlees, vis, eieren en dierlijke vetten – volledig vrij van granen, groenten, fruit of bewerkte producten.
In tegenstelling tot het keto dieet, waarbij koolhydraten tot een minimum worden beperkt, vermijd je bij het carnivoordieet koolhydraten helemaal.
