Bio Entrecote Dry Aged 40 days+
Een van onze dry aged signatures. lekker mals en een nootachtige smaak
Deze dry aged entrecote is minimaal 40 dagen gerijpt, wat zorgt voor een ongekend diepe, nootachtige smaak en een prachtige malsheid. Gemaakt van biologisch, grasgevoerd rundvlees en ambachtelijk gerijpt in onze eigen rijpingskast onder gecontroleerde luchtvochtigheid, temperatuur en juiste luchtcirculatie
De vetmarmering in deze entrecote zorgt voor sappigheid en smaak bij het bakken of grillen. Perfect voor een luxe diner, feestelijke barbecue of gewoon als ultieme steak treat.
✅ Waarom onze 40 dagen dry aged entrecote?
- Minimaal 40 dagen gerijpt voor maximale smaak
- Van grasgevoerd, biologisch rundvlees
- Boterzacht, met rijke umami-smaak
- Perfect voor grill, BBQ of gietijzeren pan
🥩 Bereidingstip:
Laat op kamertemperatuur komen, bak 2–3 min per zijde op hoog vuur, laat rusten afgedekt (niet ingepakt) met aluminiumfolie. Voeg enkel achteraf zout en peper toe om de smaak te laten spreken.
🌿 Ingrediënten:
100% biologisch rundvlees
Antibioticavrij. Geen conserveringsmiddelen of toevoegingen
🥩 Voedingswaarden per 100g:
| Voedingswaarde | Per 100g |
|---|---|
| Energie | 876 kJ / 210 kcal |
| Vetten | 13,5 g |
| – waarvan verzadigd | 6,0 g |
| Eiwitten | 22,0 g |
| Koolhydraten | 0,0 g |
| – waarvan suikers | 0,0 g |
| Zout | 0,05 g |
| Vochtgehalte | ± 64% |
Deze waarden zijn indicatief en kunnen iets afwijken per dier
🧊 Bewaaradvies:
🥩 Gekoeld bewaren (vers/vacuüm verpakt):
-
Bewaar bij maximaal 4°C in de koelkast.
-
In vacuüm verpakking: 4–7 dagen houdbaar na ontvangst.
-
Na openen: binnen 2 dagen consumeren voor optimale kwaliteit.
❄️ Invriezen (aanbevolen bij latere consumptie):
-
Geschikt om in te vriezen bij minimaal -18°C.
-
In originele vacuümverpakking tot 6 maanden houdbaar.
-
Voor gebruik langzaam ontdooien in de koelkast (±24 uur).
🚫 Niet opnieuw invriezen na ontdooien.
