Bio Maminha (liesstuk)
De maminha is een zacht en sappig stuk rundvlees uit de bilpartij van het rund, ook wel het liesstuk genoemd. In Brazilië is maminha een vaste waarde bij de churrasco: langzaam gegrild boven houtvuur, in dikke plakken gesneden.
Onze biologische maminha komt van grasgevoerde runderen, is ambachtelijk gesneden en bevat een subtiele vetdooradering die zorgt voor extra smaak tijdens de bereiding. Perfect om in zijn geheel te roosteren of sous-vide te garen.
✅ Waarom kiezen voor onze biologische maminha?
- Biologisch rundvlees van grasgevoerde runderen
- Mals, sappig en vol natuurlijke rundsmaakIdeaal voor BBQ, oven of sous-vide
- Ambachtelijk gesneden, zonder e‑nummers of waterinjectie
- Vacuüm verpakt voor optimale versheid
🔥 Bereidingstip:
Grill de maminha op hoge temperatuur dicht, gaar verder op indirect vuur tot kern van ±50–52°C. Laat 10 min rusten, snijd dwars op de draad.
🌿 Ingrediënten:
100% biologisch rundvlees
Zonder toevoegingen. Antibioticavrij.
🥩 Voedingswaarden per 100g:
| Voedingswaarde | Per 100g |
|---|---|
| Energie | 765 kJ / 183 kcal |
| Vet | 9,8 g |
| – waarvan verzadigd | 4,1 g |
| Eiwitten | 22,5 g |
| Koolhydraten | 0,0 g |
| – waarvan suikers | 0,0 g |
| Zout | 0,05 g |
| Vochtgehalte | ± 70% |
Waarden zijn indicatief en kunnen afwijken per dier
🧊 Bewaaradvies:
-
Gekoeld (0–4°C):
Vacuüm verpakt: 5–7 dagen houdbaar
Na openen: binnen 2 dagen gebruiken -
Invriezen (-18°C):
Tot 6 maanden houdbaar.
Langzaam ontdooien in koelkast.
