Beef Short Ribs zijn een deel van de ribben van het rund — vooral populair in delen van zuid Amerika, Verenigde Staten en Korea. Deze zijn stevig, vol van smaak en bevatten een goede hoeveelheid vet, wat ze ideaal maakt voor langzaam garen, roken of barbecueën.
Na een lange langzame garing levert dit een sublieme ervaring op: ongeloofelijk mals en sappig, waarbij het vlees van het bot valt. Of je nu kiest voor klassieke BBQ, Korean-style of slow roasted: deze shortribs zorgen voor een culinair hoogtepunt op je bord.
✅ Waarom onze biologische shortribs?
- biologisch
- Rijk aan smaak en vetmarmering
- Perfect voor BBQ, oven of stoof
- Vrij van antibiotica en toevoegingen
- Ambachtelijk gesneden en vacuüm verpakt
🍖 Bereidingstip:
Rub met kruidenmix van zeezout en zwarte peper. 24 uur marineren en 6-8 uur garen op lage temperatuur afgedekt in smoker of oven (120–140°C). Serveer met BBQ-saus of chimichurri. Het vlees is klaar wanneer het van het bot valt.
Let op: Shortribs kunnen variëren in grootte en dikte, dus de garingstijden kunnen variëren.
🌿 Ingrediënten:
100% biologisch
Geen toevoegingen. Antibioticavrij.
🥩 Voedingswaarden per 100g:
| Voedingswaarde |
Per 100g |
| Energie |
1020 kJ / 245 kcal
|
| Vet |
19,0 g |
| – waarvan verzadigd |
8,0 g |
| Eiwitten |
18,5 g |
| Koolhydraten |
0,0 g |
| – waarvan suikers |
0,0 g |
| Zout |
0,06 g |
| Vochtgehalte |
± 60–62% |
Waarden zijn indicatief en kunnen afwijken
🧊 Bewaaradvies:
-
Gekoeld (0–4°C): 3–4 dagen houdbaar (vacuum verpakt)
-
Invriezen (-18°C): Tot 6 maanden
-
Na ontdooien: Binnen 24 uur consumeren
