Bio Soepvlees
Ons biologisch soepvlees is het perfecte ingrediënt voor een krachtige, voedzame bouillon of ouderwetse runderstoof. Dit vlees – vaak met been en kraakbeen – komt van smaakvolle delen zoals nek, borst of schenkel, en is rijk aan collageen, gelatine en merg.
Bij het langdurig trekken van soep of bouillon komen deze voedingsstoffen vrij, wat zorgt voor een rijke smaak en romige structuur. Biologisch soepvlees is daarnaast uitstekend geschikt voor slowcooking, stoofpotten of als basis voor een bone broth.
Afkomstig van 100% biologisch runderen, met vrije uitloop, grasgevoerd en zonder antibiotica of groeihormonen.
✅ Waarom kiezen voor ons biologisch soepvlees?
-
✔ 100% biologisch rundvlees van hoge kwaliteit
-
✔ Rijk aan collageen & natuurlijke gelatine
-
✔ puur natuur, zonder kunstmatige toevoegingen
-
✔ Ambachtelijk verpakt, gekoeld geleverd
🧾 Voedingswaarden per 100g:
| Voedingswaarde | Per 100g |
|---|---|
| Energie | 720 kJ / 172 kcal |
| Vet | 10,5 g |
| – waarvan verzadigd | 4,2 g |
| Eiwitten | 19,5 g |
| Koolhydraten | 0,0 g |
| – waarvan suikers | 0,0 g |
| Zout | 0,05 g |
🔍 Bij het trekken van soep komt het collageen uit het bindweefsel vrij en verandert het in gelatine – essentieel voor een voedzame bouillon.
🍲 Bereidingstip:
Laat soepvlees minimaal 3 tot 6 uur trekken in koud water met groenten, kruiden en eventueel een scheutje appelazijn (voor extra mineraalopname). Schuim af en laat rustig trekken op laag vuur. Voor extra smaak: eerst kort aanbraden of roosteren.
🧊 Bewaaradvies:
-
Gekoeld (0–4°C): vacuüm verpakt tot 4–5 dagen houdbaar
-
Invriezen (-18°C): tot 6 maanden houdbaar
-
Ontdooien in koelkast, nooit op kamertemperatuur
