Bio Kalfs Oester

Onze biologische kalfsoester is een delicaat en exclusief stuk vlees, gesneden uit de bovenbil van het kalf. Dit deel staat bekend om zijn malse structuur, fijne vezel en subtiele smaak. De kalfsoester is ideaal voor snelle bereiding in de pan, zonder aan malsheid in te boeten.

Afkomstig van biologisch gehouden kalveren in Nederland, die opgroeien in diervriendelijke omstandigheden met uitsluitend biologische melk en gras. De oester is ambachtelijk gesneden, zonder toevoegingen, waterinjectie of e‑nummers.

Een absolute aanrader voor wie houdt van puur, verfijnd kalfsvlees.

✅ Waarom kiezen voor onze biologische kalfsoester?

• ✔ 100% biologisch kalfsvlees van Nederlandse herkomst

• ✔ Mager en uiterst mals

• ✔ Ambachtelijk gesneden

• ✔ Geen e-nummers, kunstmatige toevoegingen of waterinjectie

• ✔ Snel te bereiden in pan of sous-vide

🔥 Bereidingstip:

Laat de kalfsoester op kamertemperatuur komen.
Kruid met peper en zout of kruidenboter.
Bak op middelhoog vuur ca. 1,5 minuut per zijde, of tot een kern van 55–60°C voor rosé.
Laat kort rusten onder aluminiumfolie voor serveren.

Serveer met gebakken aardappeltjes, haricots verts of romige champignonsaus.

🌿 Ingrediënten:

• 100% biologisch kalfsvlees

• Geen toevoegingen of conserveringsmiddelen

🧪 Voedingswaarden per 100g:

Waarden zijn indicatief en kunnen licht afwijken per snit.

🧊 Bewaaradvies:

• Gekoeld (0–4°C):
  Vacuüm verpakt: 5 dagen houdbaar
  Na openen: binnen 24 uur gebruiken

• Invriezen (-18°C):
  Tot 6 maanden houdbaar
  Langzaam ontdooien in de koelkast