Bio Kalfs Schenkel

Onze biologische kalfsschenkel is een klassiek stuk stoofvlees, gesneden uit de schenkel van het kalf. Door het langzame garen komt de volle smaak van het vlees én het merg volledig tot zijn recht – een absolute aanrader voor ossobuco alla milanese, bouillons of rijke stoofgerechten.

De schenkel is afkomstig van biologisch gehouden kalveren uit Nederland, die met zorg zijn grootgebracht met biologische melk en ruwvoer. Ambachtelijk gesneden en vrij van e-nummers, conserveringsmiddelen of waterinjectie.

Een duurzaam en smaakvol stuk vlees, rijk aan gelatine, collageen en smaak.

✅ Waarom kiezen voor onze biologische kalfsschenkel?

• ✔ 100% biologisch kalfsvlees van Nederlandse kalveren

• ✔ Met merg en been voor extra smaak en voeding

• ✔ Ambachtelijk gesneden, rijk aan collageen

• ✔ Perfect voor ossobuco, stoof of bouillon

• ✔ Geen toevoegingen, puur natuur

🔥 Bereidingstip:

Voor ossobuco:
Braad de kalfsschenkels goudbruin aan in olijfolie.
Voeg ui, wortel, bleekselderij, knoflook en witte wijn toe. Laat 2–3 uur zachtjes stoven in tomatenpassata met verse kruiden.

Voor bouillon of stoof:
Laat minimaal 3 uur trekken met groenten en kruiden.

Serveer met gremolata en risotto alla milanese voor een Italiaanse klassieker.

🌿 Ingrediënten:

• 100% biologisch kalfsvlees 

• Geen toevoegingen of conserveringsmiddelen

🧪 Voedingswaarden per 100g:

Waarden zijn inclusief merg en been – indicatief.

🧊 Bewaaradvies:

• Gekoeld (0–4°C):
  Vacuüm verpakt: 5 dagen houdbaar
  Na openen: binnen 2 dagen gebruiken

• Invriezen (-18°C):
  Tot 6 maanden houdbaar
  Langzaam laten ontdooien in de koelkast