Bio Ossenstaart

Onze biologische ossenstaart is een ware delicatesse onder fijnproevers en liefhebbers van slow food. Dit smaakvolle staartstuk van het rund bevat veel bindweefsel, beenmerg en gelatine, wat zorgt voor een rijke, volle smaak bij langdurige bereiding.

Ossenstaart is bij uitstek geschikt voor het maken van:

• Klassieke ossenstaartsoep

• Runderbouillon met diepgang

• Stoofpotjes en slowcooked gerechten

• Basis voor collageenrijke bone broth

Onze ossenstaarten zijn afkomstig van 100% biologisch gehouden runderen, ambachtelijk geportioneerd, vacuüm verpakt en direct gekoeld geleverd.

✅ Waarom kiezen voor onze ossenstaart?

• ✔ 100% biologisch rundvlees – grasgevoerd

• ✔ Rijk aan collageen, gelatine en merg

• ✔ Perfect voor langzame bereidingen (slowcooker, soep, stoof)

• ✔ Ambachtelijk gesneden & direct vacuüm verpakt

• ✔ Geen conserveringsmiddelen of toevoegingen

🧾 Voedingswaarden per 100g:

🔍 Tijdens het lange sudderen komt gelatine en merg vrij in het vocht, wat de bouillon body en voedingswaarde geeft.

🍲 Bereidingstip:

Braad de stukken ossenstaart kort aan voor extra smaak. Voeg groente, kruiden en water toe, en laat minimaal 4 tot 6 uur zachtjes trekken op laag vuur (of in de slowcooker). Verwijder na afloop het vlees van het bot en serveer in soep of stoof.

🧊 Bewaaradvies:

• Gekoeld (0–4°C): vacuüm verpakt tot 5 dagen houdbaar

• Invriezen (-18°C): tot 6 maanden houdbaar

• Langzaam ontdooien in de koelkast voor gebruik