Beef Short Ribs zijn een deel van de ribben van het rund. Deze zijn vooral populair in de Verenigde Staten en Korea. De ribben zijn stevig, vol van smaak en bevatten een goede hoeveelheid vet, wat ze ideaal maakt voor langzaam garen, roken of barbecueën. Na een lange langzame garing wordt het vlees ongelooflijk mals en sappig. Het is belangrijk op te merken dat Beef Short Ribs kunnen variëren in grootte en dikte, dus de garingstijden kunnen variëren.
✅ Waarom onze biologische shortribs?
- Van biologisch en grasgevoerd rundvlees
- Rijk aan smaak en vetmarmering
- Perfect voor BBQ, oven of stoof
- Antibioticavrij en zonder toevoegingen
🍖 Bereidingstip:
Rub met kruidenmix van zeezout en zwarte peper. 24 uur (liefst vacuüm) marineren en 6-8 uur garen op lage temperatuur afgedekt in smoker of oven (120–140°C). Serveer met BBQ-saus of chimichurri.
🌿 Ingrediënten:
100% biologisch rundvlees
Geen toevoegingen. Antibioticavrij.
🥩 Voedingswaarden per 100g:
| Voedingswaarde |
Per 100g |
| Energie |
1020 kJ / 245 kcal
|
| Vet |
19,0 g |
| – waarvan verzadigd |
8,0 g |
| Eiwitten |
18,5 g |
| Koolhydraten |
0,0 g |
| – waarvan suikers |
0,0 g |
| Zout |
0,06 g |
| Vochtgehalte |
± 60–62% |
Waarden zijn indicatief en kunnen afwijken per dier
🧊 Bewaaradvies:
-
Gekoeld (0–4°C): 3–4 dagen houdbaar (vacuum verpakt)
-
Invriezen (-18°C): Tot 6 maanden
-
Na ontdooien: Binnen 24 uur consumeren
