🍋 Mediterrane Kalkoenfilet met Geroosterde Paprika & Couscous

Licht, kleurrijk en boordevol mediterrane smaken. Deze biologische kalkoenfilet met couscous is een heerlijk gerecht voor wie gezond en smaakvol wil eten zonder uren in de keuken te staan.

De malse biologische kalkoenfilet van Romano combineren we met geroosterde rode en gele paprika, frisse komkommer, romige feta en luchtige couscous. Citroen, oregano en verse peterselie geven het gerecht die typische frisse, mediterrane smaak.

Perfect als lichte avondmaaltijd of zomerse lunch — en binnen ongeveer 30 minuten op tafel.

🛒 Ingrediënten (2 personen)

🦃 2 biologische kalkoenfilets
🌾 150 g couscous
🥣 250 ml chicken bone broth
🫑 1 rode paprika
🫑 1 gele paprika
🥒 ½ komkommer, in blokjes
🧀 75 g feta, verkruimeld
🫒 2 eetlepels olijfolie
🧄 1 teentje knoflook, fijngehakt
🌿 1 theelepel gedroogde oregano
🍋 ½ citroen
🌿 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
🧂 Zeezout
⚫ Versgemalen zwarte peper

👨‍🍳 Bereiding

1️⃣ Verwarm de oven

Verwarm de oven voor op 220°C.

2️⃣ Rooster de paprika's

Snijd de paprika's in reepjes en meng ze met 1 eetlepel olijfolie. Breng licht op smaak met zout en peper en rooster ze 20–25 minuten tot ze zacht zijn en licht beginnen te kleuren.

3️⃣ Bereid de couscous

Kook en giet de hete chicken bone broth over de couscous, dek af en laat ongeveer 5 minuten staan. Maak de couscous daarna luchtig los met een vork.

4️⃣ Kruid de kalkoenfilet

Meng de kalkoenfilets met oregano, knoflook, zeezout, zwarte peper en de resterende olijfolie.

5️⃣ Bak de kalkoenfilet

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kalkoenfilets ongeveer 5–6 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, tot ze goudbruin en volledig gaar zijn.

6️⃣ Maak de couscoussalade

Meng de geroosterde paprika, komkommer, verse peterselie en verkruimelde feta door de couscous. Voeg het sap van een halve citroen toe en schep voorzichtig om.

7️⃣ Serveer

Laat de kalkoenfilet kort rusten, snijd in mooie plakken en serveer samen met de mediterrane couscoussalade.

💡 Tip van Romano

Laat de kalkoenfilet na het bakken enkele minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Zo blijven de vleessappen beter behouden en blijft de kalkoen mals en sappig.

🍋 Maak het gerecht vlak voor het serveren af met wat extra verse peterselie en een klein scheutje citroensap. Dat geeft de couscous en kalkoen een heerlijke frisse zomerse smaak.

🦃 Gebruikt in dit recept

Voor dit recept gebruiken we biologische kalkoenfilet. Kalkoenfilet is van nature mager, eiwitrijk en mild van smaak, waardoor hij uitstekend combineert met mediterrane kruiden, geroosterde groenten en frisse smaken zoals citroen.

€22,48

inclusief belastingen

Kies het gewenste gewicht

500 gram

750 gram

1000 gram

Onze biologische kalkoenfilet is een mager, eiwitrijk stuk vlees dat perfect past in een gezonde en evenwichtige maaltijd. Het vlees is fijn van structuur en heeft een milde, zachte smaak die zich uitstekend leent voor diverse bereidingen.

Afkomstig van biologische vrije-uitloop kalkoenen die op natuurlijke wijze zijn grootgebracht zonder antibiotica of kunstmatige toevoegingen.

Of je nu kiest voor bakken in de pan, grillen of sous-vide bereiden: deze kalkoenfilet is veelzijdig én verantwoord.

✅ Waarom kiezen voor onze biologische kalkoenfilet?

- Biologisch kalkoenvlees van vrije-uitloop dieren

- Mager, eiwitrijk en licht verteerbaar

- Geen toevoegingen, waterinjectie of conserveringsmiddelen

- Ambachtelijk gesneden & vacuüm verpakt

- Ideaal voor bakken, grillen, wok of salade

🍽️ Bereidingstip:

Bak kort in roomboter of olijfolie op middelhoog vuur. Breng op smaak met knoflook, rozemarijn en citroen.

🌿 Ingrediënten:

100% biologisch kalkoenvlees
Zonder toevoegingen. Antibioticavrij.

Voedingswaarden per 100g:

Voedingswaarde	Per 100g
Energie	426 kJ / 101 kcal
Vet	1,2 g
– waarvan verzadigd	0,3 g
Eiwitten	22,5 g
Koolhydraten	0,0 g
– waarvan suikers	0,0 g
Zout	0,04 g

🔍 Mager, eiwitrijk vlees – perfect voor sporters, clean eating, keto of carnivoor.

🧊 Bewaaradvies (kort):

Gekoeld (0–4°C): tot 2–3 dagen houdbaar
Invriezen (-18°C): tot 6 maanden houdbaar
Na ontdooien: binnen 24 uur consumeren
Goed door verhitten tot ≥78°C kern

[{"id":49360384885079,"title":"500 gram","option1":"500 gram","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":59481051955543,"product_id":9636293149015,"position":1,"created_at":"2024-10-14T16:57:32+02:00","updated_at":"2024-10-14T16:57:36+02:00","alt":null,"width":724,"height":483,"src":"\/\/www.biologischvleeschatelier.nl\/cdn\/shop\/files\/iStock-kalkoenfilet.jpg?v=1728917856","variant_ids":[49360384885079,49360384917847,53027308601687]},"available":true,"name":"Bio Kalkoenfilet - 500 gram","public_title":"500 gram","options":["500 gram"],"price":2248,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"GTIN","featured_media":{"alt":null,"id":51537242489175,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.499,"height":483,"width":724,"src":"\/\/www.biologischvleeschatelier.nl\/cdn\/shop\/files\/iStock-kalkoenfilet.jpg?v=1728917856"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}},{"id":49360384917847,"title":"750 gram","option1":"750 gram","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":59481051955543,"product_id":9636293149015,"position":1,"created_at":"2024-10-14T16:57:32+02:00","updated_at":"2024-10-14T16:57:36+02:00","alt":null,"width":724,"height":483,"src":"\/\/www.biologischvleeschatelier.nl\/cdn\/shop\/files\/iStock-kalkoenfilet.jpg?v=1728917856","variant_ids":[49360384885079,49360384917847,53027308601687]},"available":true,"name":"Bio Kalkoenfilet - 750 gram","public_title":"750 gram","options":["750 gram"],"price":3372,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"GTIN","featured_media":{"alt":null,"id":51537242489175,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.499,"height":483,"width":724,"src":"\/\/www.biologischvleeschatelier.nl\/cdn\/shop\/files\/iStock-kalkoenfilet.jpg?v=1728917856"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}},{"id":53027308601687,"title":"1000 gram","option1":"1000 gram","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":59481051955543,"product_id":9636293149015,"position":1,"created_at":"2024-10-14T16:57:32+02:00","updated_at":"2024-10-14T16:57:36+02:00","alt":null,"width":724,"height":483,"src":"\/\/www.biologischvleeschatelier.nl\/cdn\/shop\/files\/iStock-kalkoenfilet.jpg?v=1728917856","variant_ids":[49360384885079,49360384917847,53027308601687]},"available":true,"name":"Bio Kalkoenfilet - 1000 gram","public_title":"1000 gram","options":["1000 gram"],"price":4495,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"featured_media":{"alt":null,"id":51537242489175,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.499,"height":483,"width":724,"src":"\/\/www.biologischvleeschatelier.nl\/cdn\/shop\/files\/iStock-kalkoenfilet.jpg?v=1728917856"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}]

{"id":49360384885079,"title":"500 gram","option1":"500 gram","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":59481051955543,"product_id":9636293149015,"position":1,"created_at":"2024-10-14T16:57:32+02:00","updated_at":"2024-10-14T16:57:36+02:00","alt":null,"width":724,"height":483,"src":"\/\/www.biologischvleeschatelier.nl\/cdn\/shop\/files\/iStock-kalkoenfilet.jpg?v=1728917856","variant_ids":[49360384885079,49360384917847,53027308601687]},"available":true,"name":"Bio Kalkoenfilet - 500 gram","public_title":"500 gram","options":["500 gram"],"price":2248,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"GTIN","featured_media":{"alt":null,"id":51537242489175,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.499,"height":483,"width":724,"src":"\/\/www.biologischvleeschatelier.nl\/cdn\/shop\/files\/iStock-kalkoenfilet.jpg?v=1728917856"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Vragen over allergenen?

Wil je meer informatie over allergenen of ingrediënten? Laat het ons weten