Kalfsschnitzel met citroen en kappertjes

Kalfsschnitzel met citroen, kappertjes en lente salade

Ontdek hier onze bio kalfsschnitzel en andere kalfsvlees specialiteiten

Kalfsschnitzel met citroen, kappertjes en lente salade

Een klassiek gerecht met een frisse voorjaars twist. De krokant gebakken kalfsschnitzel combineert perfect met de frisse smaak van citroen en het licht ziltige karakter van kappertjes. Door het malse kalfsvlees kort te bakken blijft het heerlijk sappig en krijgt de schnitzel een mooie goudbruine korst. Serveer met een frisse salade, groene asperges en knapperige krieltjes voor een eenvoudig maar verfijnd gerecht.

Ingrediënten (2 personen)

2 kalfsschnitzels
2 eieren
80 g bloem
120 g panko
60 g roomboter
1 citroen
1 el kappertjes
handje verse peterselie
zeezout
versgemalen zwarte peper

Voor de salade:

handje rucola
komkommer
radijs
scheutje olijfolie
paar druppels citroensap

Bereiding

Dep de kalfsschnitzels droog en breng op smaak met zout en peper.
Haal het vlees eerst door de bloem, daarna door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel.
Verhit een ruime koekenpan met boter op middelhoog vuur.
Bak de schnitzels 3–4 minuten per kant tot ze goudbruin en krokant zijn.
Laat ze kort uitlekken op keukenpapier.

Serveren

Leg de schnitzel op een bord en besprenkel met:

citroensap
kappertjes
fijngehakte peterselie

Serveer met de frisse lentesalade en eventueel kleine krieltjes.

Tip van romano

Druk de panko niet te hard aan. Zo blijft de korst luchtig en extra krokant tijdens het bakken.

€7,78

inclusief belastingen

Kies het gewenste gewicht

120 gram

Onze biologische kalfs schnitzel is een heerlijk mager en mals stuk vlees, ambachtelijk gesneden uit de dikke lende of het bovenbil van biologisch gehouden kalveren. Dankzij de fijne structuur en subtiele smaak is deze schnitzel snel te bereiden en zeer geliefd bij jong en oud.

Het vlees is afkomstig van biologische kalveren uit Nederland, die diervriendelijk worden gehouden en uitsluitend biologische melk en gras krijgen. De schnitzel is ongepaneerd, zodat je hem zelf naar wens kunt kruiden of paneren.

Perfect voor een snelle maaltijd, maar ook ideaal voor klassiekers zoals Wiener Schnitzel of kalfssaltimbocca.

✅ Waarom kiezen voor onze biologische kalfs schnitzel?

✔ 100% biologisch kalfsvlees van Nederlandse oorsprong
✔ Mager, zacht en snel klaar
✔ Geen toevoegingen, e-nummers of injecties
✔ Ambachtelijk gesneden en vacuüm verpakt
✔ Zelf te kruiden of paneren

🔥 Bereidingstip:

Kruid de schnitzel met peper en zout. Paneer desgewenst met bloem, ei en paneermeel.
Bak in roomboter of olie op middelhoog vuur ca. 1,5–2 minuten per zijde goudbruin.
Laat kort rusten voor serveren. Combineer met citroen en krieltjes of pasta.

🌿 Ingrediënten:

100% biologisch kalfsvlees
Geen toevoegingen of conserveringsmiddelen

🧪 Voedingswaarden per 100g:

Voedingswaarde	Per 100g
Energie	495 kJ / 117 kcal
Vet	2,5 g
– waarvan verzadigd	1,1 g
Eiwitten	22,0 g
Koolhydraten	0,0 g
– waarvan suikers	0,0 g
Zout	0,05 g

Waarden zijn indicatief

🧊 Bewaaradvies:

Gekoeld (0–4°C):
Vacuüm verpakt: 5 dagen houdbaar
Na openen: binnen 24 uur gebruiken
Invriezen (-18°C):
Tot 6 maanden houdbaar
Langzaam ontdooien in de koelkast

[{"id":49360370958679,"title":"120 gram","option1":"120 gram","option2":null,"option3":null,"sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":59560282456407,"product_id":9645058949463,"position":1,"created_at":"2024-10-21T09:31:05+02:00","updated_at":"2024-10-21T09:31:07+02:00","alt":null,"width":509,"height":339,"src":"\/\/www.biologischvleeschatelier.nl\/cdn\/shop\/files\/iStock-1138359907.jpg?v=1729495867","variant_ids":[49360370958679]},"available":true,"name":"Bio Kalfs Schnitzel - 120 gram","public_title":"120 gram","options":["120 gram"],"price":778,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"GTIN","featured_media":{"alt":null,"id":51590115131735,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.501,"height":339,"width":509,"src":"\/\/www.biologischvleeschatelier.nl\/cdn\/shop\/files\/iStock-1138359907.jpg?v=1729495867"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}]

{"id":49360370958679,"title":"120 gram","option1":"120 gram","option2":null,"option3":null,"sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":59560282456407,"product_id":9645058949463,"position":1,"created_at":"2024-10-21T09:31:05+02:00","updated_at":"2024-10-21T09:31:07+02:00","alt":null,"width":509,"height":339,"src":"\/\/www.biologischvleeschatelier.nl\/cdn\/shop\/files\/iStock-1138359907.jpg?v=1729495867","variant_ids":[49360370958679]},"available":true,"name":"Bio Kalfs Schnitzel - 120 gram","public_title":"120 gram","options":["120 gram"],"price":778,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"GTIN","featured_media":{"alt":null,"id":51590115131735,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.501,"height":339,"width":509,"src":"\/\/www.biologischvleeschatelier.nl\/cdn\/shop\/files\/iStock-1138359907.jpg?v=1729495867"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Vragen over allergenen?

Wil je meer informatie over allergenen of ingrediënten? Laat het ons weten