Een hete bakplaat, kleine pannetjes en schaaltjes waar iedereen zelf uit kiest. Zet voor deze kerstgourmet vijf soorten vlees op tafel: kogelbiefstuk, kipfilet, varkenshaas, mini-runderhamburgers en slavinkjes. Reken op 200 g vlees per persoon.
Bak er champignons en paprika bij, of maak in je pannetje een mini-omelet met kaas en lente-ui. Met stokbrood, kruidenboter en een frisse salade erbij is de tafel compleet.
🛒 Ingrediënten (4 personen)
- 200 g Gourmet Mini’s kogelbiefstuk
- 200 g Gourmet Mini’s kipfilet
- 100 g Gourmet Mini’s varkenshaas
- 200 g Gourmet Mini’s runderhamburger
- 100 g Gourmet Mini’s slavinkjes
- 250 g champignons, in plakjes
- 2 paprika’s, in dunne reepjes
- 1 rode ui, in dunne halve ringen
- 3 eieren
- 60 g geraspte belegen kaas
- 2 lente-uitjes, in ringetjes
- 1 stokbrood en 80 g kruidenboter
- 1 zak gemengde sla en 1 komkommer
- 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel wittewijnazijn en neutrale olie voor de bakplaat
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Knoflooksaus en cocktailsaus, naar smaak
👨🍳 Bereiding
1️⃣ Zet de bijgerechten klaar
Verdeel de champignons, paprika en rode ui over schaaltjes. Snijd de komkommer en meng die met de sla, olijfolie, wittewijnazijn, zout en peper. Snijd het stokbrood en zet de kruidenboter en sauzen erbij.
2️⃣ Maak het mengsel voor de mini-omeletjes
Klop de eieren los met een snuf zout en peper. Schenk ze in een klein kannetje en zet de kaas en lente-ui ernaast. Bewaar het eimengsel in de koelkast tot je gaat gourmetten.
3️⃣ Verwarm de bakplaat en zet het vlees op tafel
Verwarm het gourmetstel of de bakplaat en vet de plaat licht in met neutrale olie. Houd het vlees gekoeld en vul de schaaltjes aan tafel in kleine porties bij. Zet rauwe kip apart en gebruik aparte tangen en bordjes voor rauw en gebakken vlees.
4️⃣ Bak aan tafel
Bak steeds een paar mini’s tegelijk en keer ze regelmatig. Bak kipfilet, varkenshaas, mini-runderhamburgers en slavinkjes helemaal gaar. Bak de groenten in een apart pannetje of op een schoon deel van de plaat. Voor een mini-omelet schenk je een dun laagje ei in een licht ingevet pannetje. Strooi er kaas en lente-ui over en bak tot het ei helemaal gestold is.
💡 Tip van Romano
Heb je alleen een bakplaat? Bak de omeletjes vóór het eten in een koekenpan, snijd ze in reepjes en zet ze bij de groenten op tafel. Zo houd je op de bakplaat ruimte voor de mini’s.
🥩 Gebruikt in dit recept
Vragen over allergenen?
Wil je meer informatie over allergenen of ingrediënten? Laat het ons weten
