Bavette met chimichurri

Ontdek hier onze bio Bavette en andere rundvlees specialiteiten

Bavette met chimmichurri is altijd een succes op tafel!

Bavette is een prachtig stuk rundvlees met veel smaak en een grove structuur. Door het vlees kort en heet te grillen blijft het heerlijk sappig. Met frisse chimichurri – de klassieke Argentijnse kruidensaus – krijgt de bavette een krachtige en frisse smaak die perfect past bij rundvlees.

Ingrediënten (2–3 personen)

Voor de bavette

500 g bavette steak
1 el olijfolie
zeezout
versgemalen zwarte peper

Voor de chimichurri

1 handje verse peterselie
1 teentje knoflook
1 kleine sjalot
1 tl gedroogde oregano
1 tl rode wijnazijn
4 el olijfolie
snuf chilivlokken
zeezout en zwarte peper

Bereiding

Haal de bavette 1 uur voor bereiding uit de koelkast.
Dep het vlees droog en wrijf licht in met olijfolie, zout en peper.
Verhit een grillpan of barbecue op hoge temperatuur.
Grill de bavette 3–4 minuten per kant voor een rosé garing.
Haal het vlees van het vuur en laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.

Chimichurri maken

Hak peterselie, knoflook en sjalot zeer fijn.
Meng met oregano, rode wijnazijn, chilivlokken en olijfolie.
Breng op smaak met zout en peper.
Laat de saus 10 minuten staan zodat de smaken goed mengen.

Serveren

Snijd de bavette dwars op de draad in dunne plakken.
Lepel de chimichurri royaal over het vlees.

Heerlijk met:

gegrilde groene asperges
geroosterde krieltjes
een frisse salade

This section doesn’t currently include any content. Add content to this section using the sidebar.

Tip van romano

Bavette heeft een grove vleesdraad. Snijd het vlees altijd dwars op de draad voor maximale malsheid.

€11,24

Tax included. Shipping calculated at checkout.

Select the desired weight

250 grams

500 grams

1000 grams

1500 gram

Bavette is a steak from the flank (flank). It's coarsely textured, yet tender and has a deep, beefy flavor. If you're short on time for braising, this is the ideal cut for beautifully tender, shredded beef in just 1.5 hours.

✅ Why our Simmentaler bavette?

organic and grass-fed beef

Comes from the Simmental breed

Tender, tasty and suitable for BBQ, grill pan or stew

No antibiotics or artificial additives

🥩 Preparation tip:

Sprinkle with sea salt and freshly ground pepper, grill briefly over high heat, let rest, and slice across the grain. Delicious with our homemade chimichurri.

🌿 Ingredients:

100% organic beef.
No additives. Gluten-free.

{"id":49344795902295,"title":"250 grams","option1":"250 grams","option2":null,"option3":null,"sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":59494082412887,"product_id":8945866146135,"position":1,"created_at":"2024-10-15T16:06:31+02:00","updated_at":"2024-10-15T16:06:34+02:00","alt":null,"width":724,"height":482,"src":"\/\/www.biologischvleeschatelier.nl\/cdn\/shop\/files\/iStock-bavette.jpg?v=1729001194","variant_ids":[49344795902295,49344799211863,49344869335383,51746046247255]},"available":true,"name":"Organic Bavette Simmentaler - 250 grams","public_title":"250 grams","options":["250 grams"],"price":1124,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"bavette","featured_media":{"alt":null,"id":51546293731671,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.502,"height":482,"width":724,"src":"\/\/www.biologischvleeschatelier.nl\/cdn\/shop\/files\/iStock-bavette.jpg?v=1729001194"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Vragen over allergenen?

Wil je meer informatie over allergenen of ingrediënten? Laat het ons weten