🌱 Grasgevoerd vlees: wat is het nou eigenlijk precies?

Veel mensen letten tegenwoordig niet alleen op smaak, maar ook op herkomst en voeding van het vlees dat ze eten. Eén term die je steeds vaker hoort is grasgevoerd vlees. Maar wat betekent dat precies? En waarom is grasgevoerd vlees beter? Wij leggen het uit.

Wat is grasgevoerd vlees?

Grasgevoerd vlees komt van runderen die voornamelijk leven van gras en kruidenrijk voer, precies zoals de natuur het bedoeld heeft. In plaats van alleen krachtvoer en/of mais, eten deze dieren het gras en kruiden uit de wei waarin ze grazen. Dit zorgt voor een natuurlijk groeiproces en een gezond voedingspatroon voor de dieren.

🌱 Welk voer krijgt een biologisch rund in de afmestfase?

In de biologische veehouderij is de afmestfase de periode waarin een rund zijn laatste groeimaanden doormaakt, voordat het wordt geslacht. Ook in deze fase gelden strenge regels en keuzes voor het voer:

• Gras & hooi 🌾
  De basis van het rantsoen blijft gras, kuilgras of hooi van eigen biologische weiden. Dit is het meest natuurlijke voedsel voor runderen en zorgt voor een gezonde spijsvertering.

• Kruidenrijk ruwvoer 🌿
  Vaak wordt grasland bewust ingezaaid met kruiden en klavers, die extra vitaminen, mineralen en eiwitten bevatten. Dit ondersteunt de weerstand en draagt bij aan de smaak en voedingswaarde van het vlees.

• Biologische plantaardige eiwitten of vlinderbloemigen
  In de afmestfase wordt er naast gras, een kleine hoeveelheid biologisch krachtvoer (zoals Lupine, lijnzaad, luzerne of veldbonen) worden bijgevoerd om de dieren voldoende energie te geven voor de laatste groei. Dit is altijd biologisch geteeld en zonder kunstmatige toevoegingen.

• Geen kunstmatige middelen 🚫
  Groeibevorderaars, genetisch gemodificeerd voer, kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen zijn verboden in de biologische landbouw.

Hoe verschilt dit van graan- of maisgevoerd vlees?

Veel runderen die niet biologisch gehouden worden, krijgen vooral veel graan en mais om sneller te groeien en meer gewicht aan te zetten. Dit is efficiënt voor de productie, maar minder natuurlijk voor het dier.

• 🌽 Graan- of maisgevoerde runderen → groeien sneller, maar het vlees bevat vaak meer verzadigd vet en minder gezonde voedingsstoffen.

• 🌱 Grasgevoerde runderen → groeien langzamer en natuurlijker, waardoor de kwaliteit van het vlees hoger is en de voedingswaarde beter.

De voordelen van grasgevoerd vlees

1. Beter voor de gezondheid

Grasgevoerd vlees bevat:

• ✅ Meer omega-3 vetzuren (goed voor hart en bloedvaten)

• ✅ Meer CLA (geconjugeerd linolzuur, ondersteunt het immuunsysteem)

• ✅ Meer vitamine E en antioxidanten

• ✅ Minder verzadigd vet

2. Betere smaak en structuur

Grasgevoerd vlees heeft vaak een vollere, intensere smaak en een stevigere structuur. Liefhebbers herkennen het meteen: het vlees smaakt puurder en “natuurlijker” dan vlees van graangevoerde runderen.

3. Beter voor het dier

Dieren die grasgevoerd zijn, krijgen de tijd om op een natuurlijk tempo te groeien. Ze grazen in de wei en vertonen natuurlijk gedrag, wat het welzijn ten goede komt.

4. Duurzamer en milieuvriendelijker

Graslanden spelen een belangrijke rol in de biodiversiteit en CO₂-opslag. Runderen die grasgevoerd zijn, dragen indirect bij aan een natuurlijker en duurzamer landbouwsysteem.

Waarom kiezen voor biologisch én grasgevoerd vlees?

Bij Biologisch Vleesch Atelier werken wij uitsluitend met runderen die biologisch en grasgevoerd zijn. Dat betekent:

• 🌿 Geen kunstmatige toevoegingen of bestrijdingsmiddelen

• 🐄 Meer ruimte en weidegang voor de dieren

• 🌱 Gezond voer rechtstreeks uit de natuur

Zo weet je zeker dat je kiest voor vlees dat niet alleen lekkerder en gezonder is, maar ook eerlijker voor dier en milieu

Grasgevoerd vlees is meer dan een trend – het is een bewuste keuze voor kwaliteit, gezondheid en duurzaamheid. Het verschil proef je, maar het merk je ook in voedingswaarde en dierenwelzijn.

👉 Ontdek zelf de smaak van écht grasgevoerd biologisch vlees in onze webshop en proef het verschil!